住職はプレジデント!噂の香川・眞教寺「萬燈宿坊&珈琲店」に泊まって学んだイノベーティブな経営マインド

観光にもワーケーションにも便利なカフェ&宿坊

萬燈珈琲店は、寺院に隣接する民家を改装して平成29年(2017)秋にオープンした。天井が高く長居できそうな空間で、香川県産の野菜を具にたっぷり使った石窯ピザやパスタが名物、時には煮込み料理もランチに登場する。オリジナルブレンドのコーヒーや中国福建省産の白茶も好評だ。何より、同町周辺にこのような店がないため、週に何度も訪れる町の人もいる。

眞教寺と寺の駐車場との間にある民家をリノベーションして店舗に。寺院のある場所はかつて萬燈と呼ばれた地域で、その名を冠した

木製家具やソファをゆったりと配置した店内は、時間を忘れて会話に夢中になる人も多いそう

店内の石窯でピザを焼くのは住職の義弟、佐々木純一副住職。毎朝寺務を終え、店に入っている

金曜、土日祝限定のピザランチ(1,200円)はファンも多い名物。ピザはマルゲリータと日替わりの2種があり、取材時は地元産のアスパラガスだった

薄くスライスしたメルバトーストとドリンクバーがセットのパスタランチ1,000円。季節の食材を使ったパスタは2種類用意

時にはストゥブの煮込み料理もランチに登場。取材時はロールキャベツだった。ドリンクバーとフォカッチャ付きで1,200円

店内奧にセルフジムがあり、カフェ利用者は無料で利用可能

2階にも広いスペースがあり、今後はコワーキングスペースとしての活用を検討している

萬燈珈琲店運営のために新たに採用した地元出身の新居晶子(にいあきこ)さんと佐々木副住職

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監修:全国寺社観光協会

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