住職はプレジデント!噂の香川・眞教寺「萬燈宿坊&珈琲店」に泊まって学んだイノベーティブな経営マインド2021.07.02テラハク観光にもワーケーションにも便利なカフェ&宿坊萬燈珈琲店は、寺院に隣接する民家を改装して平成29年(2017)秋にオープンした。天井が高く長居できそうな空間で、香川県産の野菜を具にたっぷり使った石窯ピザやパスタが名物、時には煮込み料理もランチに登場する。オリジナルブレンドのコーヒーや中国福建省産の白茶も好評だ。何より、同町周辺にこのような店がないため、週に何度も訪れる町の人もいる。眞教寺と寺の駐車場との間にある民家をリノベーションして店舗に。寺院のある場所はかつて萬燈と呼ばれた地域で、その名を冠した木製家具やソファをゆったりと配置した店内は、時間を忘れて会話に夢中になる人も多いそう店内の石窯でピザを焼くのは住職の義弟、佐々木純一副住職。毎朝寺務を終え、店に入っている金曜、土日祝限定のピザランチ(1,200円)はファンも多い名物。ピザはマルゲリータと日替わりの2種があり、取材時は地元産のアスパラガスだった薄くスライスしたメルバトーストとドリンクバーがセットのパスタランチ1,000円。季節の食材を使ったパスタは2種類用意時にはストゥブの煮込み料理もランチに登場。取材時はロールキャベツだった。ドリンクバーとフォカッチャ付きで1,200円店内奧にセルフジムがあり、カフェ利用者は無料で利用可能2階にも広いスペースがあり、今後はコワーキングスペースとしての活用を検討している萬燈珈琲店運営のために新たに採用した地元出身の新居晶子(にいあきこ)さんと佐々木副住職 12 3 4 5 6 7 Tweet Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it この記事のタイトルとURLをコピーする投稿者: 寺社Nowオンライン編集部テラハクワーケーション, 宿坊, 寺カフェ, 寺ピザ, 萬燈珈琲店, 香川県, 高松市